« C’est une nouvelle tendance en Suisse, des agriculteurs qui renoncent au bétail pour élever des poissons ! Ça prend moins de place dans le pré, c’est très demandé par le marché et ça offre de meilleurs rendements que la production de lait. Esturgeons, sandres, perches, crevettes se plaisent dans nos campagnes. » (Tiré du site).