Terme signifiant "Valaisan" par lequel on désigne les paysans de montagne germanophones originaires du Haut-Valais qui, entre le XIIIe et le XVe s., quittèrent leurs villages pour aller occuper d'autres endroits de l'espace alpin, où prédominaient encore à cette époque les populations romanes (le nom s'applique aussi à leurs descendants).