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SUR LES TRACES DE L’OLIVE EN ESPAGNE

Type documentaire : 0
Durée : 10min33
Genre : reportage
Source : RTS - A bon entendeur (15.10.2013)
Liens PER : SHS 31
Utilisateur final : Apprenants, Enseignants
Mots clé : acteurs, consommateurs, impact environnement, pollution

Toutes ces olives que nous grignotons ou qui accompagnent un plat sont importées essentiellement  du bassin méditerranéen. Mais de l’olivier à la boîte ou au sachet que nous achetons, il y a tout un processus dans lequel la chimie joue un rôle très important. Première étape de ce voyage sur les traces de l’olive: l’Espagne. Avec 520'000 tonnes annuelles, la péninsule ibérique est le premier producteur mondial d'olives de table; elle fournit plus du cinquième de la consommation mondiale et est le principal fournisseur du marché helvétique.